将龙虾丁加入混合，炒至龙虾肉八分熟后起锅。这一步是为了让龙虾肉充分吸收酱汁的味道，同时保持其嫩滑的口感。组装与烤制：将炒好的龙虾馅料放入龙虾壳中，确保填充均匀。在龙虾馅料上面放上刨片的芝士，以增加芝士的拉丝效果和金黄色的诱人外观。将龙虾放入预热至250℃的烤箱中，烤至芝士融化呈金黄色即可。这一步是为了让芝士充分融化，形成酥脆的表皮，同时让龙虾馅料更加入味。
做法 波士顿大虾煮熟剃肉，虾钳要用剪刀沿边缘剪开 尽量保证余下虾壳的完整。将虾肉放入大碗，加入淡奶油、白葡萄酒、黑胡椒和煎好的蒜末。将拌好的虾肉填入虾壳，此步骤一定要忍住诱惑不要偷吃食材。烤盘垫好铝箔，将填满的虾壳表面铺上马苏里拉芝士，入烤箱200度烤制10分钟。
一般上下火150度烤8分钟左右，烤到半熟。
装入烤盘并撒芝士 将炒好的龙虾及酱汁一起倒入烤盘中，尽量铺平。在龙虾表面均匀地撒上芝士片或芝士碎。如果喜欢芝士味更浓郁，可以多撒一些。焗烤 将烤箱预热至200 – 220°C。把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10 – 15分钟，直到芝士表面呈现出金黄色，并且有明显的焦斑，同时内部的酱汁沸腾冒泡。
龙虾去壳取出来。加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时。烤盆下面加水预热。锅里面放油，烧热，加入龙虾微炸，小心油溅出来。半颗洋葱切丁。龙虾捞出来。锅里放黄油，小火融化。加入洋葱炒出香味。加入龙虾炒匀。
酥脆芝士焗龙虾的做法如下：准备材料 波士顿龙虾1只 口蘑/蘑菇100g 蒜4瓣 红葱头/洋葱四分之一个 法香一小把 杏仁片30g 面包糠50g 芝士粉10g 橄榄油适量 黄油30g 白葡萄酒50ml 淡奶油200ml 盐1茶匙 白胡椒粉1茶匙 马苏里拉芝士丝适量 处理龙虾 放尿与清洗：龙虾提前放尿，清洗干净。
主料：龙虾一只（适量）芝士一片（适量）。辅料：胡椒粒少许（适量）蒜蓉（适量）。买回的龙虾清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。将龙虾头和爪与龙虾身分开。准备好所有的食材：龙虾身一只，芝士一片配料：胡椒粒少许，蒜蓉少许，面包糠少许龙虾腌料：盐，酒，姜汁。
芝士焗龙虾的做法如下：准备龙虾：将龙虾去壳，取出龙虾肉。腌制龙虾：在龙虾肉中加入适量的白葡萄酒、盐和胡椒，腌制1小时，使其入味。预热烤箱：在烤盆下面加水进行预热，为后续的烤制过程做好准备。微炸龙虾：锅中放油，烧热后，小心地将腌制好的龙虾肉放入油中微炸，注意防止油溅出来。
〖壹〗、首先，将蓝龙虾处理干净后切半备用；然后，将切好的蓝龙虾放入烤盘中，撒上适量的黑胡椒、盐和橄榄油腌制片刻；接着，撒上一层厚厚的马苏里拉奶酪丝；最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤约15分钟即可。出炉后的蓝龙虾表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，奶香浓郁。
〖贰〗、香辣干锅小龙虾（湖南风格）做法：小龙虾炸至酥脆，配藕片、土豆条干煸，加干辣椒、花椒、麻辣香锅底料爆炒，撒芝麻。关键：配菜先焯水或油炸，更易熟。 芝士焗小龙虾（西式创新）做法：小龙虾煮熟取肉，混合蒜蓉奶油酱（淡奶油+蒜末+黑胡椒），铺马苏里拉芝士，烤箱200℃烤10分钟至金黄。
〖叁〗、. 冬阴功小龙虾（泰式酸辣）汤底：现成冬阴功酱+柠檬叶+青柠汁，虾煮3分钟即捞。建议：汤里加草菇和虾仁，变身海鲜小火锅。1 芝士焗龙虾（西式混搭）组合：马苏里拉芝士+车打芝士双拼，撒帕玛森增咸香。前置：虾背开刀铺蒜蓉黄油，先烤5分钟再盖芝士。
〖肆〗、十三香小龙虾：这种做法源自江苏，使用十三种香料（如八角、桂皮、香叶等）与小龙虾一起烹饪，香味复杂而迷人。泡椒小龙虾：将小龙虾与泡椒一起烹饪，酸辣可口，非常开胃，适合夏季食用。芝士焗小龙虾：将煮熟的小龙虾放入烤箱中，撒上芝士和面包糠，烤至芝士融化，金黄色泽，口感丰富。
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