面茶 特色：糜子面熬成糊，淋芝麻酱撒椒盐，老北京讲究转着碗吸溜，不搅散层次。推荐店：大兴胡同面茶（胡同里的神秘早点，只卖到上午10点） 糖油饼 特色：现炸油饼裹红糖，外酥里软，甜咸交织。双糖（加糖）和单糖是行话。
护国寺小吃（连锁）推荐：面茶、豌豆黄、糖火烧、豆汁儿（慎点）特色：京味小吃集合店，体验老北京早餐必去。 锦芳小吃（磁器口店）推荐：奶油炸糕、驴打滚、门钉肉饼 特色：百年老店，元宵节排队火爆。
北京最有名的特色早餐主要包括以下几种：烤饼类：芝麻糊烤饼、栗子烤饼：这些烤饼外皮酥脆，内馅香甜，是北京人早餐的常见选择。吊式烤箱烤饼、螺旋转烤蛋糕：这些烤制方式独特的饼类，口感丰富，风味独特。油炸类：油条、薄脆、油饼：这些油炸食品香脆可口，是搭配豆浆或豆汁的绝佳选择。
北京的有名早餐包括以下几种：豆腐脑：是北京早餐中的特色美食，口味浓郁，分量丰富。豆腐脑细嫩爽滑，有多种口味选择，如甜口、辣口、酸辣口或麻辣口，还可以搭配油条、包子等一起食用。油饼：是经过油炸后的美食，呈现出金黄色泽，香气扑鼻。
北京必吃的早餐包括豆腐脑和炸酱面。豆腐脑： 特色：豆腐脑是北京早餐中不可或缺的一部分，用豆浆制成的柔软豆腐，搭配葱花、海带丝和辣酱油，为早晨增添独特风味。 口感：豆腐脑口感细腻，豆浆的醇香与调料的微辣相互融合，让人回味无穷。
烧饼；麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧； 粳米粥；用文火熬的粳米粥，洁白，软烂，粘和，喜欢甜的可放糖； 豆腐脑；北京的豆腐脑，佐料也多，有酱豆腐汁、卤虾油、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等，还要浇上卤汁。
香葱肉松小蛋糕 松软好吃的香葱肉松小蛋糕，咸香好吃！大人孩子都喜欢，做法也很简单，喜欢就快来试试吧～食材：低筋面粉50g，鸡蛋3个，牛奶50g，玉米油25g，白糖20g，香葱肉松30g 做法：1 牛奶玉米油，搅拌至乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀。加入蛋黄，继续搅拌均匀。
那么这时候肯定有人好奇了，既然肉松蛋糕这么美味，那到底应该怎么做呢？其实肉松蛋糕的做法非常简单，整个过程中最重要的就是要把蛋糕的柔软度和香味给做出来，那么基本上就成功一大半了。而要想把蛋糕的香味给做出来，前期的细节很重要，一定要格外细心一些才行。
小葱太多可以尝试制作香葱肉松蛋糕，既美味又简单。以下是具体做法：准备材料：鸡蛋5个低筋面粉78克玉米油40毫升细砂糖50克白醋几滴温开水70克肉松40克小葱4棵处理小葱：洗净小葱并切碎，放入烤盘中。将烤盘放入烤箱中层，以150度烤15～20分钟，去除部分水分，使葱香更加浓郁。
.在烤好的蛋糕上抹千岛酱，用刀轻轻的划几道浅痕，然后开始卷蛋糕，边卷边撕去油纸，卷好后用力捏紧。1冷却后卷成卷，切块即可。香葱肉松蛋卷材料：面粉两匙，鸡蛋1个，肉松适量，沙拉酱适量，葱粒适量做法：将面粉，鸡蛋，葱粒，盐搅拌成面糊。平底锅放油，面糊倒入锅中，煎至两面金黄色。
其实也是可以不放葱的。要把各种的材料给量好，然后就可以开始制作了，在制作蛋糕的过程中还是像之前一样在最后一步把蛋糕胚上面放一些肉松以及芝麻。再放入烤箱进行预热，然后再进行烤制，出锅之后就会发现上面的肉松已经嵌入到了面包上面，再把它们卷起来固定半小时后可以切开食用。
烤1820分钟。 出炉处理：出炉后，从高处落下烤盘，震出蛋糕内部的热气。几分钟后，蛋糕四周会与烤盘分离。 倒扣定型：在蛋糕上铺好油纸，将烤盘倒扣过来，蛋糕片就会掉下来。接着，用油纸卷起蛋糕片，两头拧紧以定型。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味的葱香肉松卷了。
芝麻烤鸡：在烤鸡的腌料中加入芝麻，烤制出来的鸡肉外皮香脆，内里鲜嫩，带有芝麻的独特香气。芝麻炒菜：在炒制各种蔬菜（如菠菜、西兰花、四季豆等）时，撒上一些炒香的芝麻，可以增加菜肴的香气和口感。芝麻汤圆：在制作汤圆的馅料时加入芝麻，可以是黑芝麻也可以是白芝麻，煮熟后的汤圆香甜可口，是非常受欢迎的传统小吃。
凉拌菜 凉拌菠菜芝麻：将菠菜焯水后，加入芝麻、蒜末、酱油、醋和香油拌匀。凉拌黄瓜芝麻：黄瓜切片，加入芝麻、蒜末、辣椒油、醋和盐调味。 炒菜 芝麻炒虾仁：虾仁炒熟后，撒上炒香的芝麻，增加香味。芝麻炒青菜：炒青菜时，最后撒上一把芝麻，提升口感和香气。
蔬菜：芝麻与绿叶蔬菜如菠菜、生菜、芥蓝等搭配时，可以增加蔬菜的香气和口感。例如，在拌凉菜时撒上一些炒香的白芝麻，不仅美观还能增加风味。肉类：烤鸡、烤肉或煎牛排等肉类菜肴，在表面撒上一层芝麻，可以在高温烹饪过程中形成一层香脆的表皮，增加口感层次。
黑芝麻可以用来做菜，例如制作百合芝麻煲猪心。以下是具体做法：原料准备：黑芝麻：60g，用于增加菜肴的香味和营养价值。百合：30g，具有清心安神的功效。红枣：15枚，提供甜味和滋补效果，需去核。生姜：一片，用于去腥增香，需去皮切片。猪心：1个，作为主食材，需剖开清水洗净后切片。
黑芝麻可以用来做菜，例如制作百合芝麻煲猪心。以下是具体做法：所需原料： 黑芝麻60g 百合30g 红枣15枚 生姜一片 猪心1个 盐少许 制作方法： 准备猪心：将猪心剖开，用清水洗净内部的血块等杂质，然后切成片状，备用。
青菜：适量（如小白菜、油麦菜、菠菜等）白芝麻：适量 大蒜：几瓣 盐：适量 酱油：少许 香醋：少许 芝麻油：少许 糖：少许（可选）辣椒油或辣椒片：适量（可选，根据口味添加）做法步骤：准备青菜：选择新鲜的青菜，清洗干净，去掉老叶和根部。
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