老东北铁锅炖鱼团购（东北铁锅炖活鱼电话）

主料：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。

处理鱼 鱼清理干净，鱼身两侧划斜刀（方便入味），用厨房纸擦干水分。热锅凉油（油稍多），撒少许盐防粘，将鱼煎至两面金黄盛出备用。 炒香料 锅中留底油，下五花肉片煸炒出油脂，放葱段、姜片、蒜瓣（拍松）、干辣椒、八角、花椒爆香。

处理鱼：鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。热锅冷油（用猪油更香），将鱼煎至两面金黄盛出备用（防炖碎）。 炒香料：铁锅中放油，下五花肉煸炒出油脂，加葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。加入黄豆酱炒出红油，再加生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。

正宗东北铁锅炖鱼的做法如下：准备食材 主料：鲤鱼、豆腐。配料：葱、姜、辣椒、花椒。调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉。处理鱼 将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏，清洗干净。在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐，腌制片刻。

东北铁锅炖鱼的制作方法如下：所需食材： 鲤鱼一条 土豆一个 茄子四个 白菜叶若干 五花肉或排骨适量 白糖两勺 农家酱半碗 甜面酱两勺 花椒面半勺 蒜瓣一头 葱一棵 姜片三片 酱油两勺 制作步骤： 准备食材：五花肉切片，葱姜蒜切好备用，土豆去皮备用，茄子撕成条，白菜洗净备用。

必吃推荐：烤全羊、烤土豆、烤鸡蛋、烤排骨。推荐店铺：大庆市区多家坑烤老店（如“让胡路区坑烤一条街”）。 大庆扒鸡 特色：借鉴山东德州扒鸡工艺，肉质酥烂脱骨，咸香入味，是大庆的经典熟食。推荐店铺：“大庆老牌扒鸡店”（本地人常买的老字号）。

大庆的特色小吃包括以下几种： 肇州酸菜鱼 以新鲜的鱼肉和特制的酸菜为主要原料，口感酸辣可口，鱼肉鲜嫩。 大同熘肥肠 肥肠经过精心处理，口感香而不腻，搭配独特的调料，味道鲜美。 红烧鹿肉 选用当地优质的鹿肉，经过红烧烹饪，肉质酥烂，味道浓郁。

杜尔伯特全羊宴：采用当地优质的羊肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，味道醇厚，是大庆的特色美食之一。林甸鸡蛋焖子：这道菜以鸡蛋为主要原料，加入各种调料焖制而成，口感细腻，味道鲜美，深受当地居民喜爱。大同扒鸡：历史悠久，制作工艺精湛，鸡肉酥烂脱骨，味道醇厚，是大庆的传统名吃。

草原大串烧烤 特色：大庆人气烧烤，羊肉串现切现烤，配秘制蘸料。地址：高新区翔安大街。夜宵首选：营业至凌晨，烤心管、烤面包片必点。 老昌春饼（大庆分店）特色：薄如纸的春饼卷京酱肉丝、土豆丝，性价比高。地址：萨尔图区会战大街。推荐：配筋饼和嫩炒鸡蛋。

大庆的十大特色美食小吃，去大庆必吃的美食包括以下几种：铁锅炖大鹅：“中国地域十大名小吃”之一，独特的烹饪手法将大鹅的鲜美与铁锅的香气完美融合，令人回味无穷。萨其马：“中华名小吃”，老少皆宜的传统甜品，松软香甜，是大庆人节日庆典和日常聚会的必备佳肴。

〖A〗、而金源铁锅炖则以其实惠的价格和不错的口味吸引了不少当地居民前来品尝。这里的铁锅炖菜品种类丰富，口味纯正，价格适中，适合那些注重性价比的顾客。以上推荐仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的铁锅炖餐厅。不论是铁锅炖鱼、铁锅炖羊肉还是其他特色菜品，都能让您享受到美味的铁锅炖美食。

〖B〗、在本溪，好吃的铁锅炖餐馆推荐“老四川铁锅炖”。以下是推荐理由：独特风味：老四川铁锅炖坚持使用传统的川菜烹饪技艺，保证了菜肴的地道风味。新鲜的食材与精心调配的调料相结合，使得铁锅炖菜的口感鲜美，汤汁浓郁。招牌菜品：餐馆的招牌菜之一是酸菜鱼，鱼肉鲜嫩滑爽，酸菜酸辣适中，鱼汤浓郁而不腻。

〖C〗、位置：王锦记铁锅炖位于滨州市望海花园北门，地理位置便利，容易找到。特色菜品：其铁锅炖肉以其烂糊的口感和鲜美的原汁原味著称，每一口都能给味蕾带来极致的享受。此外，店家的虾酱花卷也是一道不容错过的美味，外皮酥软，内馅鲜香，搭配虾酱的特殊味道，让人食欲大增。

〖D〗、以下是一些可能会在开发区提供铁锅炖的餐厅：铁锅炖王：位于开发区中心街，是一家以铁锅炖为主的餐厅。提供各种口味的铁锅炖，如猪肉炖粉条、牛肉炖豆角、炖鱼等，味道鲜美，价格实惠。铁锅炖乐园：位于开发区沈阳路，是一家以铁锅炖为主的餐厅。

〖A〗、焖子特色：大连街头小吃之王，用地瓜淀粉煎成金黄焦脆的块，淋上麻酱、蒜泥和酱油，外酥里嫩。推荐店： 大连老姬焖子（青泥洼桥）、 孟哥焖子（多家分店）。 咸鱼饼子特色：传统渔家菜，咸鲜的渤海湾海鱼（如鲅鱼）搭配玉米面饼子，质朴美味。推荐店： 渔家味道（黑石礁）、 小船渔村。

〖B〗、烤鱿鱼 大连铁板烤鱿鱼闻名全国，鲜鱿鱼刷上辣酱烤制，Q弹有嚼劲，夜市必吃。 海菜包子 用本地海藻（如裙带菜）做馅，加入肉丁或虾皮，皮薄馅鲜，带有独特的海洋风味。 炸面条鱼 面条鱼（小银鱼）裹面糊油炸，金黄酥脆，连鱼骨都能吃，是春季时令美味。

〖C〗、万宝海鲜舫：大连海鲜的代表，提供新鲜美味的海鲜菜肴，鲜美丰富。牟传仁大连老菜馆：独特的烹饪手法和口味吸引食客，招牌菜让人回味无穷。皇城老妈：知名餐馆，提供各式美味菜肴，口味地道，传统与现代完美结合。大梁骨头馆：招牌菜肴以骨头汤为主，香浓醇厚，特色菜让人爱上这里的味道。

〖D〗、大连十大小吃包括：海菜包子：以新鲜海菜为主要馅料，搭配适量的肉末或虾仁，口感鲜美，是大连沿海地区的特色美食。日式汉堡饼：虽然名为日式，但在大连也极为流行。其外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，常搭配日式照烧酱食用，风味独特。

〖E〗、类型：餐厅，主打大连地方特色小吃和家常菜。特色：菜品充满地方风味，如西施虾蟹豆腐、石锅鲍鱼、大锅烤馒头等。评价：有20多年历史，体现大连历史文化，口感良好，是知名的地方特色小吃代表之一。 大连松云居 位置：辽宁省大连市中山区松云街24号 类型：老菜馆，主要经营大连老菜和家常菜。

处理鱼：鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼身两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。热锅冷油（用猪油更香），将鱼煎至两面金黄盛出备用（防炖碎）。 炒香料：铁锅中放油，下五花肉煸炒出油脂，加葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒爆香。加入黄豆酱炒出红油，再加生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。

铁锅炖鱼的配方如下：主要食材： 鲤鱼：一条 配料： 葱：1棵，切段 姜：6大片 蒜：12瓣 八角：6颗 干辣椒：4颗 肥肉：1小块 调味料： 料酒：1大匙 醋：1大匙 盐：适量 豆瓣酱：2大匙 白糖：1匙 酱油：2大匙 制作步骤： 处理鱼：去除鱼鳃和腥线，然后在鱼身上划几刀以便入味。

小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀；梅林清蒸猪肉罐头3罐，550克一罐。

制作方法：煎鱼。将鱼洗净后开刀，用旺火煎三四分钟，使鱼皮变得金黄酥脆。调汤。根据个人口味加盐；葱切成段，姜切片，蒜去皮。将所有配料放入料理盆中，搅拌均匀。榛磨洗净后浸在水中备用，土豆切块备用。炖鱼。

制作方法： 过油：将鱼洗净开刀，用油和旺火煎三四分钟，使鱼皮紧致，锁住鲜味。 调汤：根据个人口味加盐，将葱段、姜片、蒜等配料放入料理盆调匀。同时，将榛磨或香菇、土豆等食材准备好。 炖鱼：将调好的汤汁浇在过油后的鱼上，加入五花肉，加水没过鱼身但低于锅边。

铁锅炖鱼的做法：步骤烧热铁锅，放入油，等油热到四五成后放入花椒大料。步骤把油加热到去八成，加入五花肉炒至变色。步骤放入葱姜蒜，继续翻炒。步骤加入黄豆酱一勺，翻炒均匀。步骤将皮辣酱料酒盐鸡精加水调成汁（提前准备），加入锅中。步骤搅拌均匀。