但是，另一道出名的法餐料理“龙虾奶油浓汤”倒真的是由小龙虾唱主角，大致的做法是小龙虾壳肉分离，先用洋葱、胡萝卜、西芹和小龙虾壳一起用橄榄油、白葡萄酒炒香，然后加黄油和面粉浆慢炖，快熟的时候再下虾肉，最后滤掉碎虾壳，就是漂亮的金黄色浓汤了。
懒人技巧：用淡盐水+白醋浸泡30分钟，让虾吐净杂质。2 过油锁鲜（肉质紧实的秘密）油温7成热（180℃），小龙虾炸30秒至变红捞出。这一步能快速锁住水分，比直接焯水更香！3 炒制香辣底料 热锅冷油，依次下姜蒜末、干辣椒、花椒、八角等香料，小火煸出红油。
首先，进入《我的大排档》游戏。点击选择“卖烧烤”模式。找到小龙虾制作摊位：在烧烤页面中，向左滑动屏幕。滑动至小龙虾制作摊位。下锅制作小龙虾：点击小龙虾图标。多次点击旁边的汤锅，将小龙虾下锅。等待并捞出小龙虾：等待小龙虾制作完成。制作完成后，不断旋转汤锅，将小龙虾捞出。
在伦敦可以吃小龙虾的地方有Bao Fa Garden、香辣居（Chilli Legend）、味缘、风味食堂、锦里、农家庄和Smoking Goat等餐馆。Bao Fa Garden：位于西敏寺附近，提供高档中餐，包括小龙虾、烤鱼等，环境适合商务宴请。
伦敦吃小龙虾卫生吗卫生，酒店里面吃的肯定是会处理干净的，所以大家不要担心。
野生小龙虾可以吃，但不建议食用。原因如下：安全隐患：由于小龙虾日常生活的环境可能并不干净，甚至可能较为污浊，因此从野外捕获的小龙虾身上可能携带较多的细菌和泥土，清理起来非常不便。如果清理不干净，这些细菌和污染物可能被摄入体内，给身体带来巨大的安全风险。
小龙虾头部不建议食用。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，其中可能含有较多的重金属、寄生虫以及细菌等有害物质。比如，小龙虾在生长过程中会从水体中摄取重金属等污染物，这些物质大多会富集在头部。而且小龙虾头部的鳃丝等部位容易藏污纳垢，寄生虫也可能寄生其中。
小龙虾不能吃的部位主要包括头部、肠道和虾黄。头部：小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，因此千万不能食用。生吃小龙虾头部甚至可能导致肺吸虫病，所以务必避免食用。肠道：小龙虾的肠道等消化系统容易聚集重金属等有害物质。
建议：因此，为了避免食用到有害物质，小龙虾的头部不可食用。肠道：原因：小龙虾的肠道等消化系统容易聚集重金属等有害物质。建议：在烹饪小龙虾前，应把虾线拉出，以避免食用到这些有害物质。虾黄：原因：虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨在一起，容易受到污染。
小龙虾一生脱壳次数并不固定，通常要经历11次左右脱壳 。幼体阶段：小龙虾幼体时期，生长速度较快，脱壳也较为频繁。从幼体孵化后到发育为幼虾，一般会经历3到4次脱壳。这一阶段脱壳间隔时间较短，大约3到5天就会脱壳一次，主要是为了快速适应环境并不断生长身体结构。
小龙虾一生脱壳次数因生长阶段而异。幼虾阶段：小龙虾幼虾时期生长迅速，脱壳频率较高。在幼虾阶段，通常每隔 2 – 4 天就会脱壳一次。这一时期脱壳有助于它们快速长大，适应外界环境。中期阶段：随着小龙虾不断生长，进入中期后，脱壳间隔时间会逐渐延长。此时大约每隔 5 – 8 天脱壳一次。
在幼虾成长为成虾的过程中，大约还会经历 8 – 12 次蜕壳。随着小龙虾不断长大，蜕壳间隔时间逐渐变长。成虾阶段：成虾之后，蜕壳次数进一步减少，每年大概蜕壳 1 – 2 次。此时它们生长速度放慢，蜕壳主要是为了满足身体的一些生理需求，比如修复身体组织、适应环境变化等。
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