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长春的名菜以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料,经过科学配膳和精工烹调,药膳结合,享有盛誉。其中,长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等更是声名远扬。尽管长春的冬天十分寒冷,但当地人却有一种独特的习俗——冬吃冰棍、吃冻饺子和冻水果。

受到东北寒冷气候的影响,长春菜肴往往偏重油和盐,以满足人们对于热量的需求,这也是东北菜的一大特点。烧烤文化发达:长春的烧烤文化非常发达,烧烤种类多样,调料和佐料也五花八门,满足了各种口味的需求。

烧烤:长春的烧烤也是非常有名的。无论是羊肉串、猪肉串还是烤鱼,都深受当地人和游客的喜爱。长春烧烤的特点是肉质鲜嫩多汁,搭配上特制的烧烤调料,味道醇厚香浓。烧烤是长春人夜宵的首选之一。 炖菜:长春的炖菜也是当地特色之一。由于地处东北,气候寒冷,人们习惯于用炖的方式烹饪食物以保暖。

饮食:吉林是大米、玉米之乡,菜肴比较符合大众口味,主要有三大特点:油大、盐多、菜码大。东北人口味重,基本上每道菜都咸味都比较重。戏曲:吉剧,发源于吉林长春,是由建国后在二人转基础上形成的新剧种。

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