〖A〗、川菜代表菜 经典川菜有盆盆虾、宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头、水煮鱼等。
〖B〗、下河帮川菜以重庆为中心，其特点为大方粗犷，善用泡椒与酸菜调味，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称。重庆川菜以传统江湖菜为主，如麻辣火锅、酸菜鱼、辣子鸡、麻辣鱼、酸萝卜老鸭汤、泡椒系列、牛尾汤、豆花饭、陈皮兔丁、烧白、灯影牛肉、合川肉片、蒜泥白肉等等。
〖C〗、由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。
〖D〗、其特点为：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多变，包含鱼香、家常、麻辣、红油、蒜泥、姜汁、陈皮、芥末、纯甜、怪味等24种口味。
重庆可以带走的十大件特产包括：火锅底料、陈麻花、江津米花糖、合川桃片、涪陵榨菜、永川豆豉、怪味胡豆、白市驿板鸭、重庆小面调料和武隆羊角豆干。 火锅底料 重庆火锅闻名全国，袋装火锅底料方便携带，是馈赠亲友的热门选择。推荐品牌有“桥头”“德庄”“秋霞”，辣度可选，适合不同口味。
重庆特产十大可以带走的零食特产包括：火锅底料：重庆火锅的核心，已调制好，方便携带，可在家中随时熬制火锅，体验地道的重庆辣味。酸辣粉：重庆特色小吃，速食产品，随时泡制，享受独特的酸辣口味。花椒油：提炼自花椒，浓郁的香味和麻味，是烹饪的好帮手，体现重庆麻辣风味。
合川桃片：流传百年的糕点艺术，粉质细腻，绵软香甜，核桃仁与玫瑰香的交融让人回味无穷。奉节脐橙：地理标志产品，甜而不腻，富含维生素C，承载着三峡库区的独特气候优势和历史积淀。武隆羊角豆干：重庆小吃中的佼佼者，酥脆可口，带着淡淡的豆香，是旅行中的零食良伴。
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