〖A〗、到5元。根据查询加盟星官网显示，每只猪蹄的市场价为每斤8元，一斤猪蹄为2只，进价为每只猪蹄4云，卤制的火候、大料平均每只猪蹄达到1到2元，酱猪蹄的市场价为每个10元，利润可达4到5元。
〖B〗、买猪蹄时鉴别前蹄和后蹄的方法主要有以下几点： 观察猪蹄断面：前蹄：断面处可以看到明显的蹄筋，这是前蹄的一个显著特征。后蹄：断面处则看不到蹄筋，这是区分后蹄的一个关键标志。 用手捏猪蹄：前蹄：由于前蹄活动较多，瘦肉部分相对较多，捏起来肉质较为紧实。
〖C〗、卤猪蹄主料：猪蹄3个 料酒1勺 酱油30g 生抽2勺 花椒1勺 干红辣椒8个辅料：大料1块 香叶3片 八角2颗 冰糖15粒左右 生姜1块 高度白酒几滴 盐适量 清水适量。制作工艺：冷冻过的猪蹄先解冻，用清水冲洗过后处理干净表皮上的毛，做之前一定要清理干净表皮上的毛，否则吃起来会有毛腥味。
〖D〗、在选择猪蹄时，可以注意以下几点： 经过浸泡的猪蹄通常会发涨，大小会比正常猪蹄大很多。因此，大小并不是选择的关键。正常市场上的猪蹄，一个大约重八两到一斤二两，如果太大，可能是经过浸泡的。 被药水浸泡的猪蹄手感会比较黏，而未经浸泡的则不会。
〖E〗、分辨猪手和猪脚的方法主要有以下几点：观察断面 最直接的方法是通过观察猪蹄的断面。猪手的断面有明显的、粗大的蹄筋，这是猪手的一个显著特征。而猪脚的蹄筋则不那么明显，相对较为细小或几乎不可见。手感判断 用手捏猪蹄时，可以感受到猪手的瘦肉比较多，肉质相对饱满。
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