〖A〗、首先,将活小龙虾放入清水中静养约1小时,可以向水中滴入几滴香油,有助于小龙虾排出肠道中的杂质。 静养后,清洗小龙虾三次,彻底去除表面污渍。清洗干净后,将小龙虾放入容器中,加入白酒浸泡约半小时,这样能内外杀菌去腥。 使用牙刷刷洗小龙虾的头部和腹部,因为小龙虾的生活环境并不理想,这一步骤确保了卫生。
〖B〗、首先处理小龙虾,买回来活的小龙虾放在清水中静养1小时,往水里滴几滴香油,这样可以帮助小龙虾吐出肠道中的脏污。静养后的小龙虾再洗三水,尽可能洗掉小龙虾表面的污渍,然后放入容器,同时加入白酒浸泡半小时,当然,此时的小龙虾还是活的,这也有利于让小龙虾从里到外杀菌和去腥。
〖C〗、葱、姜、蒜:主要以调味为目的,用量可以多一点,尤其是大蒜的用量。糖:主要目的是为了新鲜,增加汤的粘稠度和甜味。只需比其他粉末调味品多一点。啤酒:这是制作辣味小龙虾的特殊调味料。它主要用来代替水,使小龙虾汤中含有啤酒花和麦芽的气味。建议选择酒味浓郁的啤酒。
本文来自投稿,不代表陀螺号立场,如若转载,请注明出处:https://9b6.cn/zzzl/202508-59427.html